Q1. 宿泊施設の収益改善をし、経営を良くするGOPとは？

A. GOPとは、「Gross Operating Profit（グロス・オペレーティング・プロフィット）」の略で、日本語では「営業総利益」または「売上総営業利益」を意味します。

ホテル・旅館をはじめとする宿泊施設にとって、経営状況を把握するうえで非常に重要な経営指標の一つです。

「売上は伸びているのに利益が残らない」「稼働率は高いのに経営が苦しい」——そうした宿泊施設では、GOPに課題を抱えているケースが少なくありません。 そのため、宿泊施設の経営改善を考える際には、売上の大小だけを見るのではなく、「どれだけ利益を生み出せているか」という視点でGOPを管理することが重要になります。

GOPは「利益を生み出す力」を表す指標

一般的にGOPは、宿泊・レストラン・宴会などの営業収入から、営業に必要な人件費や運営経費を差し引いた利益を表します。

つまり、「施設が本業でどれだけ利益を生み出しているか」を示す数字です。

例えば、

  • 客室稼働率は高い
  • 売上は前年比を超えている
  • 宿泊者数も増えている

にもかかわらず利益が増えない場合は、

  • 人件費が増え過ぎている
  • OTA手数料が高くなっている
  • 光熱費などの経費が増加している
  • 値引き販売が多く客単価が低い

など、GOPを圧迫する要因が潜んでいる可能性があります。

逆に、売上が多少減っていても、適切なコスト管理と販売戦略によってGOPが改善するケースもあります。

つまりGOPは、単なる利益の数字ではなく、「経営の質」を表す指標とも言えるのです。

GOP改善は「売上アップ」と「コスト最適化」の両輪です

「利益を増やす」と聞くと、経費削減だけをイメージされる方も多いのではないでしょうか。

しかし、宿泊施設のGOP改善では、

  • 売上を増やすこと
  • コストを最適化すること

この2つをバランスよく進めることが重要です。

当社（ホスピタリティマネジメント株式会社）では、20年以上にわたりホテル・旅館の経営改善を支援してきた経験を活かし、それぞれの施設に合わせたGOP改善をご提案しています。

具体的には、コスト削減の面では「省力化」「OTA手数料の削減」「経費の適正化」に取り組み、売上増強の面では「客単価を上げるホスピタリティマネジメント」「インバウンドへの対応」「リピーターの増加」「口コミ改善」「人材の定着率向上」といった施策をご提案しています。それぞれの具体的な取り組み内容は、本連載の第2回以降で一つずつ詳しくご紹介してまいります。

宿泊施設のタイプによってGOP改善の方法は異なります

GOP改善には共通の考え方がありますが、施設の規模や運営形態によって優先順位は異なります。

大規模ホテル

シティホテルや大型リゾートホテルでは、人件費やエネルギーコストの比率が高いため、省力化やDXの活用による改善効果が大きくなります。また、宴会・レストラン・宿泊など複数部門を横断した収益管理も重要です。

中規模ホテル・旅館

中規模施設では、OTA戦略の見直しや客単価アップ、リピーター施策など、比較的短期間で成果につながる改善が期待できます。現場オペレーションの改善だけでもGOPが大きく変わるケースがあります。

小規模旅館・ホテル

小規模施設では、大きな設備投資よりも「強みを磨く経営」が重要です。ターゲットを明確にし、口コミ評価の向上やリピーターづくり、地域性を活かした商品づくりなど、小さな改善の積み重ねが利益向上につながります。

チェーンホテル

チェーンホテルでは、本部の方針を活かしながら、地域特性や競合環境に応じた販売戦略や運営改善が必要です。本部の仕組みだけでは解決できない地域課題に対して、現場に即したご提案を行います。

独立系ホテル・旅館

独立系施設は意思決定が早いという強みがあります。その反面、経営者の判断が経営に大きく影響します。当社では経営者様と直接対話しながら、施設の特徴を活かした収益改善策をご提案しています。

当社のGOP改善は「数字」と「現場」の両方を改善します

GOPは、数字だけを分析しても改善できません。また、現場改善だけでも十分ではありません。

当社（ホスピタリティマネジメント株式会社）は、20年以上にわたりホテル・旅館専門のコンサルティングを行ってきました。

その経験を活かし、

  • 財務データの分析
  • 現場オペレーションの改善
  • 販売戦略の見直し
  • 覆面調査によるサービス品質向上
  • 口コミ改善
  • 人材育成

までを一体的に支援しています。

GOP改善とは、単なる経費削減ではなく、「利益を生み続ける経営体質」をつくることです。

宿泊施設の規模や形態を問わず、それぞれの強みを最大限に活かしながら、持続的な収益改善を実現することが、私たちホスピタリティマネジメント株式会社の使命です。

まずは貴施設のお悩みを、お気軽にご相談ください。

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次回は、「GOP改善方法①　省力化するには？」です。

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